1)सूजी /रवा 1कप
2)दही 1कप
3)पानी 1कप
4)नमक 
5)लाल मिर्च
6)हल्दी 1/4 चमच
7)धनिया पाउडर 1/4चमच
8)बारीक़ कटी हुई सब्जियां 1कप
(बीन्स , गाजर , पता गोभी , शिमला मिर्च , उबले मटर , और जो भी सब्जियां आप पसंद करते हो )
9)ENO एक पाउच
10 )सरसों दाना 1/4चमच
सूजी ,पानी ,दही को मिला कर 15 मं के लिए ढक कर रख दे।
अब एक पैन ले इसमें 1च घी डाल कर थोड़ी सरसों दाना चटकाए ,सारी बारीक़ कटी हुई सब्जियों को डाल कर थोड़ा भून लें। इसमें ऊपर लिखे सारे सूखे मसाले दाल दे।
अच्छे से मिक्स करे और सूजी वाले मिश्रण में डाल दे।
अब इसमें ENO का पाउच मिला दे।
अच्छे से मिक्स करें।
अब एक नॉनस्टिक पैन या छोटी नॉनस्टिक कड़ाई ले, इसमें 1/2 चमच घी लगा कर इस सारे मिश्रण को दाल दे , गैस को एक दम धीमी कर दे, और ढकन से ढक दे।
लगभग 10 मिनट घीमी गैस पर पकायें।
अब इसको एक नॉनस्टिक तवे पर पटल दे और अब दूसरी तरफ से तवे पर वही धीमी आँच पर पका ले।

छोंक के लिये
1.सरसों दाना 1/4 चमच
2.कढ़ी पत्ता 8-9 पत्ते 
3.सुखी लाल मिर्च साबुत या हरी मिर्च..
4.सफेद तिल 1चमच
5.घी 1 चमच
6.हींग चुटकी भर
सब से पहले एक पैन ले उसमे घी डाले ,उसमें हींग डाले, उसके बाद सरसो दाना डाल कर चटकाए ।
अब कड़ी पत्ता डाले , मिर्च डाले और सफ़ेद तिल डाल कर तिल के फूल जाने तक भून ले।
छोंक तैयार है ।
अब ये छोंक पके हुए हांडवो पर डाल दे।
मनपसंद चटनी के साथ परोसे।।